Birria tacos

One Birria food truck - mexikansk streetfood med komplett meny för event

Ett genomarbetat streetfood-koncept med bredd och tempo

One Birria kombinerar autentisk mexikansk birria med ett tydligt och effektivt menyupplägg som fungerar lika bra på festival som vid företagsevent. Här möts långkokt nötkött eller kyckling, smält ost, färska örter och mustig consommésås i rätter som är enkla att beställa, snabba att servera och lätta att uppskatta.

Menyn är uppbyggd för att möta olika behov - från mindre sällskap till större grupper - och ger arrangörer flexibilitet oavsett typ av event.

Tacos i flera storlekar - anpassade för olika event

Samtliga tacos består av tortillas doppade i birriabuljong och stekta. De fylls med kött (nöt eller kyckling), ost, koriander och lök, och serveras med lime samt mustig consommésås.

• El Doble - Tortilla doppad i buljong och stekt. Fylld med kött (nöt eller kyckling), ost, koriander, lök och consommésås. Serveras med lime.

• El Trio - Tortilla doppad i buljong och stekt. Fylld med kött (nöt eller kyckling), ost, koriander, lök och consommésås. Serveras med lime.

• Cuatro Loco - Tortilla doppad i buljong och stekt. Fylld med kött (nöt eller kyckling), ost, koriander, lök och consommésås. Serveras med lime.

• El Nueve - Tortilla doppad i buljong och stekt. Fylld med kött (nöt eller kyckling), ost, koriander, lök och consommésås. Serveras med lime.

• La Quince - Tortilla doppad i buljong och stekt. Fylld med kött (nöt eller kyckling), ost, koriander, lök och consommésås. Serveras med lime.

• El Veintiuno - Tortilla doppad i buljong och stekt. Fylld med kött (nöt eller kyckling), ost, koriander, lök och consommésås. Serveras med lime.

• El Fuego - Tortilla doppad i buljong och stekt. Fylld med kött (nöt eller kyckling), ost, koriander, lök och consommésås. Serveras med lime. Extra stark.

De olika alternativen gör det enkelt att anpassa serveringen efter publikens storlek och eventets upplägg.

Quesadillas, bowls och streetfood-favoriter

• Birria XL Quesadilla - Stor tortillawrap fylld med saftig birriakött eller kyckling, ost, koriander och rödlök. Skuren i bitar och serveras med krispiga pommes frites och consommésås.

• Birria Rizo - Välj mellan nötkött, kyckling eller vegetariskt. Serveras med ris, svarta bönor, koriander, rödlök, jalapeño och tryffelmajonnäs. Serveras med lime och consommésås.

• Birria Smash Fries - Välj mellan nötkött eller kyckling. Krispiga pommes frites toppade med nacho cheese, avokadosås, koriander och varm consommésås. Lime vid sidan.

• Birria Rolls - Krispiga rullar fyllda med nötkött eller kyckling birria, ost, koriander och rödlök. Serveras med lime och consommésås.

• Cheesy Fries - Krispiga pommes frites toppade med varm, smält nacho cheese.

Tillbehör som lyfter varje beställning

Flera såser och tillval finns för att gästerna ska kunna anpassa smak och hetta:

• Chipotle mayo

• Cheddar sås

• Avokadosås

• Mango habanero sås

• Jalapeño sås

• Tryffel mayo

• Vitlökssås

• Consommésås - en mustig buljong kokad länge på kött och kryddor, serveras som dippsås till birria tacos

Det ger flexibilitet i både smakprofil och styrka - något som uppskattas på såväl publika event som företagsbokningar.

Praktiska förutsättningar

Servering: Take-away och äta på plats

Krav: El, vatten samt ventilation/utsug

Vill du erbjuda mexikansk streetfood med tydlig meny, flexibla alternativ och snabb servering? Skicka en förfrågan och boka One Birria till ditt nästa event.